Energiekugeln
Mit voller Energie in den Tag starten
Energiekugeln, oft auch als Power Balls oder Energy Bites bekannt, sind ein idealer, gesunder Snack für alle, die im Alltag einen kleinen Energieschub benötigen. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch vollgepackt mit nährstoffreichen Zutaten und bieten eine hervorragende Alternative zu industriell verarbeiteten Süßigkeiten.
Das Rezept ist flexibel und kann je nach Geschmack etwas angepasst werden.
Zutaten:
- 120 g Datteln, weich und entkernt (alternativ auch getrocknete Maulbeeren, Heidelbeeren und Brombeeren)
- 130 g Sonnenblumenkerne (alternativ Kürbiskerne)
- 20 g Haferflocken (alternativ auch gemahlene Nüsse - Mandeln oder Haselnüsse eignen sich gut)
- Vanilleextrakt
- Zum Wälzen: Kokosraspeln, Kakaopulver, Chiasamen
- Optional kann auch noch etwas Honig oder ein paar Leinsamen hinzugegeben werden.
Zubereitung:
- Haferflocken und Sonnenblumenkerne mit einer Küchenmaschine zerkleinern.
- Datteln hinzugeben und erneut hacken, bis die Masse gut zusammenklebt und alles klein gehackt ist.
- Falls die Masse zu trocken ist, kann man noch ein paar Datteln oder Honig hinzugeben.
- Die Masse kurz kaltstellen (ca. 15 Minuten).
- Danach kleine Bällchen formen und in Kokosraspeln wälzen. Alternativ kann man dafür auch Chiasamen oder Kakaopulver verwenden.
- Im Kühlschrank gelagert, halten sie für ca. 1 Woche.
